PROSSIMI MERCATINI PRIMA DEL NATALE

Per chi mi chiede le date dei prossimi mercatini in cui sarà possibile trovarmi, ecco l’elenco!

MARTEDI’ 19 NOVEMBRE : MERCATO CONTADINO SLOW FOOD APPENNINO IN  POLVERIERA ( via Oscar Romero-RE ) dalle 17

DOMENICA 24 NOVEMBRE : MERCATO DI SAN PROSPERO (REGGIO EMILIA CENTRO) tutto il giorno

DOMENICA 1 DICEMBRE : MERCATO DI NATALE (PIAZZA MARTIRI 7 LUGLIO – REGGIO EMILIA CENTRO) tutto il giorno

SABATO 7 DICEMBRE E DOMENICA 8 DICEMBRE : MERCATINO IN FONDERIA (FONDAZIONE NAZIONALE DELLA DANZA – via della Costituzione, 39 -RE)  sabato dalle ore 16 – domenica tutto il giorno

SABATO 21 DICEMBRE E DOMENICA 22 DICEMBRE : MERCATINO IN FONDERIA (FONDAZIONE NAZIONALE DELLA DANZA – via della Costituzione, 39 -RE) sabato dalle ore 16 – domenica tutto il giorno

Piaciuto l'articolo? Fallo sapere ai tuoi amici

FINALMENTE SI SEMINA

Il tempo della semina è arrivato. L’ho aspettato con gioia, come si aspetta un incontro d’amore…tra terra e seme. Per un agricoltore è uno dei momenti più belli dell’anno. Si scelgono con cura i grani antichi, si fanno previsioni sul futuro…è il tempo delle speranze. Poi quello che succederà nessuno lo sa.

I grani che semino sono varietà antiche che per molto tempo erano state dimenticate. E’ una gioia incredibile pensare di ridargli vita, farli germogliare. Molti di loro erano stati sostituiti da grani più produttivi, dal gambo più corto e la spiga più ricca. Questi grani antichi però possiedono un tesoro prezioso al loro interno: sono poveri di glutine (pensate che il Senatore Cappelli ha un indice di glutine 15, mentre il grano Creso che lo ha sostituito ne ha 58). E’ vero…richiedono tempi di lievitazione più lunga, ma sono molto più digeribili e non gonfiano la pancia! Il loro sapore è più intenso, per niente paragonabile ai grani moderni molto raffinati.

Si sistemano le ultime cose prima di andare nei campi. Io sono fortunata, perché in un momento così importante come la semina, non sono mai sola. Con me ci sono mio padre Giovanni e Lorenzo, un contoterzista della zona. A lui affido i miei grani antichi…lo aiuto a caricare la macchina seminatrice…….prima di iniziare però facciamo colazione!

I

Quando sono ai mercatini a vendere le mie farine o il miele, una domanda che mi ripetono sempre è: ” Ma le producete voi queste farine? Sono vostri i campi? “. Spero che queste foto possano riuscire a farvi vedere una parte dei lavori che facciamo qui in azienda e soprattutto che vi facciano capire quanto è bella la nostra collina!

E adesso non ci resta che aspettare!

Piaciuto l'articolo? Fallo sapere ai tuoi amici

NON ESISTE MESTIERE PIU’ BELLO…

Questo lavoro non solo mi ha cambiato la vita …ma  mi ha permesso di conoscere meglio me stessa, di capire quello che mi piace o non mi piace fare,  di riuscire a distinguere quello che è indispensabile da quello che è superfluo. Sono tante le cose che vorrei dirvi e per farlo mi farò aiutare da queste foto che mi ha scattato la mia amica Sara Fascetto (che ringrazio di cuore)! Allora….Non pensavo che mi sarebbe piaciuto così tanto  prendermi cura delle mie api…

…che avrei ricevuto così tanto aiuto dalla mia famiglia…

….che avrei conosciuto persone così speciali…

…che mi sarei ridotta a trascorrere così le mie domeniche pomeriggio!

…che avrei provato una soddisfazione così grande a produrre grani antichi…

che mi sarebbe piaciuto così tanto trascorrere le serate ad impastare per le persone che amo…

Ciao a tutti!

Piaciuto l'articolo? Fallo sapere ai tuoi amici

ASPETTANDO LA TREBBIATURA

Ormai si avvicina il tempo della trebbiatura: il grano è quasi pronto e le spighe sono mature. Non mi resta che aspettare. Non c’è niente di più bello che il rumore del vento nel grano.

 

Qualcuno  è interessato alla mia  farina biologica? Posso proporvi tre tipologie: una varietà di grano tenero adatta per pasta fresca, torte, pizze; una che contiene  nove tipologie di grani antichi ( tra cui il Poulard di Ciano o grano di Matilde ) adatta per pane, tigelle, focacce e da ultima….una varietà di grano duro in purezza: Senatore Cappelli. Ogni tipologia è disponibile bianca o integrale ed è macinata a pietra!!! Se siete interessati contattatemi…posso consegnarvela anche a domicilio! 

Piaciuto l'articolo? Fallo sapere ai tuoi amici

QUANTO SONO BELLE LE MIE SPOSE!!!

Sono due le spose che hanno scelto i miei vasetti di miele come bomboniere. La prima, Jessica, li ha decorati da sola, così io le ho fornito solo il vasetto di miele.


La seconda sposa, Giulia, ha scelto una decorazione molto semplice con tela juta, spago, spargimiele in legno ed etichetta personalizzata.

E’ stata una bellissima soddisfazione per me preparare queste bomboniere e spero che piacciano a tutti voi.
Se qualche sposa è interessata può contattarmi in privato.
Ringrazio Jessica e Giulia per la fiducia che mi hanno riservato e auguro loro ogni bene.

Piaciuto l'articolo? Fallo sapere ai tuoi amici