La Fattoria di Sara

La fattoria di Sara è un’azienda agricola biologica, nata nel settembre del 2017, che si occupa prevalentemente di apicoltura e produzione di cereali antichi.

L’azienda è stata acquisita nel 1988 da mio nonno Zeffirino Valcavi ed è stata coltivata in regime biologico, con certificazione del CCPB di Bologna. Si trova nel cuore del Querciolese a circa 500 m. s.l.m., nella parte alta del comune di Viano, in provincia di Reggio Emilia.

Gli apiari sono collocati in una zona di particolare interesse naturalistico, ricca di fiori spontanei e boschi di querce, lontana da vie di comunicazione o zone industriali. In questi meravigliosi scenari le api raccolgono nettare che trasformano in miele di prima qualità certificato biologico.

Per la prossima stagione è prevista la coltivazione di lavanda, di erbe officinali mellifere e la realizzazione di un laboratorio interno per la loro trasformazione.